Villiyrttien aika

 

 

Wild poppies

Täällä itäisen Välimeren puolella tammi-helmi-ja maaliskuu ovat syötävien villivihannesten/yrttien aikaa,ja täältä löytyy satoja syötäviä kasveja.Itse tunnistan ehkä noin 15. Jopa kuvassa näkyvien villiunikkojen lehdet ovat kuulemma syötäviä,ennenkuin siemenkota kehittyy. Villiyrttien ystäville tämä puoli maapalloa tarjoaa paljonkin pohjoisen pallonpuoliskon kylmien talvikuukausien aikana.

hubeza

Yleisin villivihannes täällä on kiiltomalva.   Sitä näkee lähes kaikkialla ,ja parhaimillaan se on paistettuna runsaan sipulimäärän kanssa. Maaliskuun alussa malvat jo kukkivat,mutta ovat silti vielä käyttökelpoisia. Tosin viime päivien harvinainen sääilmiö,eli 30 asteen helteet helmikuun lopulla ja nyt maaliskuun alussa,ovat saaneet malvat hieman väsähtämään.Viimeksi näin lämmintä oli tähän aikaan tasan 6 vuotta sitten,talvella 2010…Malvaa tavataan Suomessakin viljelyskarkulaisena;Wikipedian mukaan.

January,February and March are the best months in Israel for wild plant foragers.This year there were some unsually warm spells for this time of the year both in February and now in March,so the wild edibles might look a bit wilted,but are still good for food.

quinoa cousin

 

Tämä on quinoan sukulainen;lehdet syötäviä ,samoin varsi ja siemenet ,pieninä määrinä.

Lambs quarters

kaalivalvatti

Kaalivalvatti,jota sitäkin kuulemma löytyy Suomesta,on ihana salaattikasvi!

Sow thistle,really good in salads:)

 

chickweed

Pihatähtimö(en tosin ole ihan varma onko tämä sama lajike mitä löytyy Suomessa).Hyvää salaateissa pieninä määrinä.

Common chickweed,also good in salads,but in small quantities.

ladybug

Monet Tel Avivin keskustan talojen takapihat ovat nyt täynnä villikasveja. Kiiltomalvat voivat jopa kasvaa lähes parimetrisiksi.Tuskin kukaan suuttuu jos sieltä napsii joitakin lehtiä salaattiinsa….Puistot ovat täynnä villiyrttejä;näitä mainitsemiani ,kuten myös villisinappia tai ketunleipää,joka täällä löytyy keltakukkaisena. Olen joskus jopa löytänyt villiparsaa sekä villiherneitä!

Many backyards in central Tel Aviv are now green with wild edible plants. And so are the parks;besides above mentioned wild edibles ,you can easily find wild mustard and sorrel.

604 Comments

Leave a Reply